Shahi Paneer Recipe | शाही पनीर बनाने की विधि
जानिए शाही पनीर रेसिपी हिंदी में - घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद, काजू और क्रीम वाली मलाईदार ग्रेवी के साथ। स्टेप-बाय-स्टेप विधि और सुझाव
शाही स्वाद, शाही अंदाज़ में - घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा शाही पनीर!
Recipe Session Mapping (Structured Flow)
सेक्शन विषय उद्देश्य
1 टाइटल और परिचय SEO + पाठक जुड़ाव
2 बर्तन व उपकरण तैयारी में सहूलियत
3 सामग्री सूची स्पष्टता + पोषण लाभ
4 विस्तृत विधि Step-by-step आसान निर्देश
5 सुझाव व विकल्प अधिक लचीलापन
6 FAQs पाठकों की सामान्य जिज्ञासाओं का समाधान
मदद
Recipe Card (Quick Overview)
डिश का नाम: शाही पनीर
तैयारी में समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
टोटल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 3–4 लोग
मुख्य सामग्री: पनीर, टमाटर, काजू, क्रीम
🛠️shahi paneer ke liye बर्तन और उपकरण (Utensils & Appliances)
नॉन-स्टिक या स्टील कढ़ाई
मिक्सर ग्राइंडर
छुरी व चॉपिंग बोर्ड
चम्मच व कलछी
बाउल
गैस चूल्हा या इंडक्शन
❤️shahi paneer ka परिचय (Short Introduction with Cultural Emotion)
शाही पनीर, उत्तर भारत का एक बेहद लोकप्रिय और शाही व्यंजन है, जो हर खास मौके पर खाने की शान बढ़ाता है। काजू, क्रीम और मसालों से बनी इसकी मलाईदार ग्रेवी और मुलायम पनीर का संगम एक राजा जैसा अनुभव देता है। चाहे त्योहार हो या घर की पार्टी, यह रेसिपी सभी को पसंद आती है।
🧾 सामग्री सूची (Ingredients with Benefits)
सामग्री मात्रा लाभ / विशेषता
पनीर (Paneer) 200-250 ग्राम प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर
टमाटर 2 मध्यम विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स
प्याज 1 मध्यम फाइबर और स्वाद बढ़ाने वाला
काजू 10–12 नग क्रीम जैसा स्वाद, हेल्दी फैट्स
अदरक-लहसुन पेस्ट 1 बड़ा चम्मच पाचन के लिए उत्तम, एंटीबैक्टीरियल
क्रीम (Fresh cream) ¼ कप रिचनेस और शाही स्वाद के लिए
घी या तेल 2 बड़े चम्मच स्वाद और सुगंध के लिए
हल्दी, धनिया, लाल मिर्च स्वाद अनुसार पारंपरिक भारतीय मसाले
गरम मसाला ½ छोटा चम्मच तीव्रता और खुशबू के लिए
नमक स्वाद अनुसार आवश्यक स्वाद के लिए
🍳शाही पनीर बनाने विस्तृत विधि (Step-by-Step Cooking Instructions)
👉 Step 1: ग्रेवी का बेस तैयार करें
कढ़ाई में 1 tbsp तेल गर्म करें। उसमें प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन और काजू डालें।
इन्हें मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें जब तक सब कुछ नरम हो जाए।
थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मिक्सर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
👉 Step 2: ग्रेवी पकाएं
उसी कढ़ाई में 1 tbsp घी/तेल डालें और पेस्ट को दोबारा डालें।
इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक डालें और भूनें जब तक तेल न छूटे।
अब ½ कप पानी डालें और 4–5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
👉 Step 3: पनीर और क्रीम डालें
पनीर के टुकड़ों को हल्का सा भूनना चाहें तो कर सकते हैं (वैकल्पिक)।
पनीर को ग्रेवी में डालें, साथ ही क्रीम और गरम मसाला मिलाएं।
ढककर 5 मिनट पकाएं और अंत में ताज़ा धनिया डालें।
🧂 टिप्स व विकल्प (Cooking Tips or Substitutions)
अगर प्याज-लहसुन नहीं खाते, तो केवल टमाटर और काजू की ग्रेवी बना सकते हैं।
काजू की जगह खरबूज या मगज दाना भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
ज़्यादा मलाईदार स्वाद के लिए थोड़ा दूध या दूध पाउडर भी डाल सकते हैं।
पनीर फ्रेश और सॉफ्ट होना चाहिए – बाज़ार में लाने के बाद गर्म पानी में 5 मिनट रखें।
परोसने के लिए: नान, तंदूरी रोटी, जीरा राइस
🧪 पोषण जानकारी (Nutritional Info) — प्रति सर्विंग अनुमानित
कैलोरी: 320–350 kcal
प्रोटीन: 12–15g
फैट: 22g
कार्ब्स: 10g
फाइबर: 2g
❓ 7 लोकप्रिय सवाल (FAQ – Shahi Paneer Recipe)
Q1. शाही पनीर में क्या-क्या सामग्री लगती है?
A. पनीर, टमाटर, काजू, क्रीम, मसाले, प्याज और घी प्रमुख सामग्री हैं।
Q2. एक दिन में कितना पनीर खाना चाहिए?
A. औसतन 100-150 ग्राम पनीर पर्याप्त होता है, ज़्यादा मात्रा से गैस या भारीपन हो सकता है।
Q3. क्या पनीर खाना सही है?
A. हां, पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, लेकिन सीमित मात्रा में सेवन करें।
Q4. असली पनीर की पहचान कैसे करें?
A. असली पनीर सफेद और सॉफ्ट होता है, उंगलियों से दबाने पर टूटता नहीं।
Q5. 1 किलो दूध में कितना पनीर बनता है?
A. लगभग 200–250 ग्राम पनीर बनता है, दूध की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
Q6. सबसे बेस्ट पनीर कौन सा है?
A. घर का बना फ्रेश पनीर सबसे उत्तम होता है, बाजार से लेने पर अमूल या मदर डेयरी विश्वसनीय ब्रांड हैं।
Q7. शाही पनीर में कौन सी क्रीम डाली जाती है?
A. फ्रेश दूध की मलाई या मार्केट की फ्रेश क्रीम (Amul Fresh Cream) सबसे उपयुक्त रहती है।
